En Ensalada de Puntos los jugadores se encontrarán con un mercado de vegetales compuesto por 6 cartas de hasta 6 variedades de vegetales para ensaladas tendremos que adquirir cada turno una carta, ya sea del mercado o de las 3 opciones de cartas de puntuación disponibles, cabe destacar que las 108 cartas de puntos tienen opciones únicas en cada uno de sus reversos, entonces las posibilidades son innumerables. Esto ofrece una variedad impresionante en cada partida y hace que las mejores estrategias se vayan desarrollando en cada juego. La partida finalizará cuando todas las cartas se hayan agotado y el número de estas depende del número de jugadores, al ser partidas muy rápidas recomendamos (sobre todo con 2 y 3 jugadores) jugar múltiples rondas y llevar las puntuaciones de cada una de ellas.
